47 Circus Roof Garden
Il 47 Circus Roof Garden è un elegante ristorante italiano e cocktail bar situato sulla terrazza panoramica del 47 Boutique Hotel, con vista spettacolare sull’antica Roma. Premiato dal 2020 con le “2 forchette”dal Gambero Rosso, propone un menù stagionale che valorizza la tradizione locale e la cucina mediterranea, rispettando rigorosamente stagionalità e territorialità delle materie prime. Immancabile il momento dell’aperitivo, con una selezione di piatti e finger food realizzati ad hoc per accompagnare i cocktail della drink list. A completare l’esperienza nel ristorante panoramico, la cornice unica dei tesori di Roma: Piazza della Bocca della Verità, il Foro Boario, con i templi di Portuno ed Ercole Vincitore, e il Teatro Marcello.
47 Parole in Libertà Bistrot
47 Parole in Libertà Bistrot è il ristorante interno del 47 Boutique Hotel. Arredato in stile anni 20, accogliente ed elegante, è la location ideale per assaporare i piatti della nostra cucina e sorseggiare un drink. Un ambiente più intimo e raccolto dove lavorare in tranquillità, prendere un caffè o provare una delle etichette del gin corner circondati da stampe e manifesti originali delle pubblicità di Depero per Campari.
Orario di apertura: tutti i giorni dalle 12:00 alle 00:30
La cucina
La cucina dello chef Maurizio Lustrati è un omaggio all’arte gastronomica italiana, arricchita da un tocco di modernità. Il suo percorso professionale, che comprende esperienze significative nel settore dell’hotellerie in Italia e all’estero, lo ha visto ricoprire ruoli sia all’interno di brigate che in veste di consulente.
La filosofia culinaria si basa sulla perfetta combinazione tra abilità tecnica e utilizzo di ingredienti locali di qualità, dando vita a piatti che soddisfano il senso del gusto e dell’estetica.
La selezione accurata delle migliori materie prime, il rispetto della stagionalità e la reinterpretazione creativa della tradizione italiana sono alla base del suo stile. Questo approccio si integra perfettamente con il progetto “green” della proprietà, che punta su sostenibilità e valorizzazione delle risorse.
Un esempio concreto è il 47 Hortus, un terreno di circa 4 ettari nel Parco Regionale Marturanum, nella Tuscia. Qui, tra oltre 300 ulivi, orti e serre, è nato a novembre 2023 il nostro olio extravergine d’oliva biologico. L’obiettivo è quello di rendere la cucina sempre più sostenibile, portando in tavola prodotti fatti in casa.
Cocktail bar & Gin corner
Non perdere la possibilità di gustare cocktail esclusivi, che si sposano perfettamente con i finger food dello chef serviti su una originale ruota panoramica e con le scelte del menù à la carte.
Il bartender ti guiderà nella scelta della vasta selezione stagionale, che include sia grandi classici che miscele speciali.
Se invece preferisci un calice di buon vino, le opzioni in carta non ti deluderanno: dalle referenze italiane più rinomate alle bollicine francesi riconosciute a livello internazionale, la nostra cantina conta oltre 200 etichette.
Infine, una menzione speciale va al nostro gin corner con i suoi 50 distillati provenienti da tutto il mondo.
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